ふわとろ玉子の冷し中華

はじめてのつくれぽをする
みっちゃん51
みっちゃん51 @cook_40094408

錦糸玉子を作る事が面倒にて、ズボラな料理です。

このレシピの生い立ち
冷し中華を外食した際に、きゅうりを物凄く細く切ってあり
プロの技を感じ、挑戦しましたが
ご覧のように駄目でした。次回挑戦

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材料

2人分
  1. 中華麺 2玉
  2. 玉子 3個
  3. ささみ 3本
  4. きゅうり 1本
  5. もやし(200g) 1パック
  6. 大葉 1束
  7. カイワレ 1パック
  8. プチトマト 4個
  9. ブロッコリースプラウト 1パック
  10. 胡麻油 中さじ1
  11. 米油(サラダ油でも) 大さじ1
  12. 市販冷し中華たれ お好みの量にて
  13. マヨネーズ 大さじ1
  14. 塩胡椒 3振り

作り方

  1. 1

    もやしを胡麻油にて炒めます。
    軽く塩胡椒します。容器に取出します。
    玉子3個にマヨネーズ大さじ1と胡椒適量入れます。

  2. 2

    同じフライパンに油を入れ
    煙が出るぐらいに熱くなりましたら
    玉子を溶き、投入
    半熟程度にて取り出します！

  3. 3

    麺は表示時間にて茹でます。
    流水用、氷水用容器準備
    茹でて、流水、氷水に浸け水切り
    器に盛りつけます。

  4. 4

    きゅうり千切り、カイワレ、ブロッコリースプラウト
    鳥ささみ、麺を茹でる時に同じ鍋にて2分程茹でます。

コツ・ポイント

油を熱くしたフライパンにて、玉子を素早く混ぜます。5秒ぐらい

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レシピ作者

みっちゃん51
みっちゃん51 @cook_40094408
に公開
食は健康を左右されると思います。なるべく、身体に優しいレシピを考え自分へのご褒美と食材を作って頂いている携わっている方々に感謝しながら作ってます。皆様に何か一つでも参考になる事があれば幸いです。
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