【超簡単】しっとり丸い鶏ハム

saku_ra4's cooksnap of when they made 【超簡単】しっとり丸い鶏ハム.
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Lynn€
Lynn€ @cook_40177599

漬けて茹でてほっとくだけの簡単な鶏ハムです！サラダやお弁当、お酒のおつまみにぴったりです^-^

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材料

  1. 鶏むね肉 1枚
  2. 塩 小さじ1強
  3. 胡椒 適量
  4. 好きなハーブ類(今回はセージとバジル) お好みで
  5. 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    鶏むね肉の皮や筋を取り除き、分厚い部分を開いて広げる

  2. 2

    ラップの上またはジッパーにむね肉を入れ、塩・胡椒・砂糖を両面に塗り込む。ハーブ類を入れる場合はこの時一緒に入れる。

  3. 3

    ラップの場合はそのまま包み、ジッパーは空気を抜いて閉じる。そのまま一晩冷蔵庫で寝かせる。(朝仕込んで夜調理も可◎)

  4. 4

    寝かせた鶏肉を取り出しラップに置き、できるだけきゅっと棒状に巻いてラップで包む。(この時ハーブを取り除く)

  5. 5

    さらにもう一重ラップで包み、今度は両端をキャンディのように絞る

  6. 6

    沸騰したお湯に包んだ鶏むね肉を入れ再び沸騰したら火を止める

  7. 7

    鍋に蓋をしてそのまま冷めるまで放置！(お湯の余熱で中までじっくり火を入れます)

  8. 8

    完全に冷めたら鍋から取り出し、ラップを取り除けば完成！

  9. 9

    【こちらもどうぞ】「塗って焼くだけ鶏むね肉！」レシピID：18570048

コツ・ポイント

私は胡椒が好きなので棒状に巻いた後まわりに胡椒をびっしりつけてます（笑）
クレイジーソルトを使っても美味しかったです！

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Lynn€
Lynn€ @cook_40177599
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