牛しぐれのとろろうどん

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ぱるを
ぱるを @cook_40094075

生姜のきいた牛しぐれをたっぷりのせて、あったかいうどんと冷たいうどん♪お好みで(。・∀・。)ノ

このレシピの生い立ち
チェーン店のうどん屋さんのＣＭがとっても美味しそう～♡さっそく生姜のきいた牛しぐれをたっぷり作って真似っこです♪気分は檀れい( ´艸｀)2016.9月(アレンジうどん)にカテゴリー掲載して頂きました♪ありがとうございました(〃'▽'〃)

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材料

１人前
  1. 温かいぶっかけうどん
  2. ◆牛しぐれ(レシピID：20141795) 山盛り大さじ２
  3. ◆冷凍うどん １玉
  4. ◆長芋 ３㌢くらい
  5. ◆卵黄 １個
  6. ◆希釈しためんつゆ ２５０cc
  7. 冷たいぶっかけうどん
  8. ◇牛しぐれ(レシピID：20141795) 山盛り大さじ２
  9. ◇冷凍うどん １玉
  10. ◇長芋 ３㌢くらい
  11. ◇茹でたおくら １本
  12. ◇ミニトマト ２個
  13. ◇稀釈した白だし １/２カップ

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむいてザクザク切り、ビニール袋に入れてすりこぎなどで叩く。(少しかたまりが残ってるくらい。)

  2. 2

    『温かいぶっかけうどん』牛しぐれとめんつゆは温める。冷凍うどんは茹でてザルにあげる。

  3. 3

    茹で上がったうどんを器に盛り、温めためんつゆをかける。牛しぐれと叩いた長芋、卵黄をのせて出来上がり♪

  4. 4

    『冷たいぶっかけうどん』冷凍うどんは茹でて冷水に取りザルにあげる。白だしは冷やしておく。おくらとミニトマトは半分に切る。

  5. 5

    器に冷やしたうどんを盛り、温めた牛しぐれ、叩いた長芋、おくら、ミニトマトをのせ冷やした白だしをかける。

  6. 6

    牛しぐれの作り方(レシピID：20141795)

コツ・ポイント

長芋は袋に入れて叩いて、袋からそのまま盛り付け♪余ったら、そのまま保存( ´艸｀)大きさがマチマチなので食感も楽しめまーす♪

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レシピ作者

ぱるを
ぱるを @cook_40094075
に公開
娘が誰かのために料理を作る立場になったとき…思い出してほしいなぁ～♡母の味(*⌒▽⌒*)娘のために、レシピを残しておきましょう♡おばあちゃんから母へ…母から私…そして大好きな娘へ…(〃'▽'〃)笑顔の食卓になりますように( ´艸｀)♡
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