アプリでひらく作り方
- 1
春の新ごぼうは柔らかく、余りアクは無いから、洗って食べやすい大きさに切り半分にします。そうすると調理時間短縮(^^)
- 2
鍋に水と粉末カツオ出汁をいれ、新ごぼうを入れ5分強火で煮る。アクが気になるなら、この時にアク取りして下さい。
- 3
沸騰したら砂糖を入れ強火で5分煮て甘さを入れ、醤油入れ落とし蓋をし弱火で10分煮て冷まして煮汁しゅませ完成(о´∀`о)
コツ・ポイント
新ごぼうは半分にする(^^)
煮込むより、冷まして煮汁をしゅませる時間を長く(^^)
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