根菜とがんもの煮物

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ユリとダンボ
ユリとダンボ @cook_40230254

油ぬき不要の"冷凍がんも"を使って、フライパン1つで簡単にできました♪
このレシピの生い立ち
いつもは根菜を厚揚げと煮たり炒めたりすることが多いのですが、冷凍コーナーでたまたま"油ぬき不要"のがんもを見つけたので作ってみました♪

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材料

4人分
  1. さつまいも 1本
  2. 蓮根 好きなだけ
  3. 人参 1本
  4. 冷凍がんも 8個
  5. 油、お酢(蓮根の下準備用) 適量
  6. ほんだし 小さじ1
  7. 砂糖、しょうゆ 大さじ3
  8. 酒、みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    さつま芋は大きめに切って5分くらい水にさらしておく。

  2. 2

    蓮根は小さめに切って5分くらい酢水にさらしておく。

  3. 3

    人参は1口サイズに切る。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、さつま芋・蓮根・人参を炒める。さつま芋の表面の色が全体的に変わるくらい(だいたいでOK)まで。

  5. 5

    水600cc、ほんだし→酒→みりん→砂糖→しょうゆを入れて火にかける。蓋をして中火で10分煮る。

  6. 6

    冷凍がんもを入れ、がんもが煮汁に浸かるように、さつま芋は火が通りやすいので、がんもの上にのせる感じにする。

  7. 7

    蓋をして10分くらい煮たら、がんもを裏返して蓋をあけたまま更に10分煮る。時々、全体的に優しく混ぜてください。

  8. 8

    蓮根や人参の具合も見て、好きな加減まで煮詰める。火を止めて10～20分くらい放置して味を染み込ませると美味しいです♪

コツ・ポイント

さつま芋は火が通りやすく、崩れやすいので大きめに‼蓮根は味が染みにくいので小さめに‼切りました。
油ぬき不要の"冷凍がんも"を使ったのも手間をはぶけるのでポイントです。

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ユリとダンボ
ユリとダンボ @cook_40230254
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