とろ～りやさしい甘みのロール白菜

白菜は芯がやわらかくなるまでゆでる。(芯に厚みがある場合にはそぎ落として調整する)

ひき肉、塩、しょうゆを合わせて練った後、みじん切りにした玉ねぎ、酒、パン粉を混ぜてまとめる。

2を白菜で包み、つまようじ(またはパスタ)でとめる。

鍋にだし、みりん、しょうゆ、塩を合わせ、3を10分程度煮る。

ロール白菜を取り出し(つまようじは外す)、食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける。

スープだけを加熱し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ロール白菜にかける。

彩りで刻んだ人参、みつ葉を飾る。