茄子と鶏モモ肉の揚げびたし

Tanabei☆'s cooksnap of when they made 茄子と鶏モモ肉の揚げびたし.
克美❤️'s cooksnap of when they made 茄子と鶏モモ肉の揚げびたし.
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mikitasu33
mikitasu33 @cook_40127629

だし醤油をきかせ、コチュジャンのピリ辛が、茄子と鶏モモ肉に超マッチしていると思いますがコチュジャン抜きも美味しく出来ます
このレシピの生い立ち
コチュジャンが我が家でも大流行なので昔からの茄子と鶏モモ肉の揚げ漬けにコチュジャンをプラスしてみました。

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材料

二人分
  1. 鶏もも肉 １８０ｇ
  2. 茄子 1本
  3. ○酒 小さじ２
  4. ○みりん 小さじ１
  5. ○生姜のすりおろし 小さじ1/2
  6. 片栗粉 適量
  7. たれ
  8. ☆水 130ml
  9. ☆醤油 大さじ１
  10. ☆みりん 大さじ１
  11. ☆酒 大さじ１
  12. ☆酢 大さじ１
  13. ☆砂糖 小さじ1
  14. ☆コチュジャン 小さじ1
  15. ☆炒りゴマ 小さじ１
  16. ☆粉末かつおぶし 小さじ1/2
  17. ☆顆粒だしの素 小さじ1/2
  18. 大根おろし ２ｃｍ
  19. 大葉細切り 3枚
  20. 揚げ油

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は１口大に切り○で下味をつけ、30分間置きます。

  2. 2

    茄子は一口大に切ります。
    大根はすりおろし水分を切る。大葉は細切りにします。

  3. 3

    ☆を鍋に入れ、火にかけ、砂糖を溶かしたら火を消します。

  4. 4

    １の水気をふき取り片栗粉やや多めにをまぶし、余分な粉ははたく。茄子も水気をふき取り薄く片栗粉をまぶします。

  5. 5

    揚げ油を熱し、なすと鶏モモ肉を揚げ、油を切り、3のたれに浸け、皿にもり、大根おろし、大葉を乗せ、出来上がりです

  6. 6

    だしは作りやすい分量で作ったので鶏肉と茄子を増やして3人前でも大丈夫だと思います

  7. 7

    30/01/29
    揚げびたし部門で人気検索トップ10入りしました検索して下さいました皆様有難う御座います(//∇//)

コツ・ポイント

簡単なのでコツはありません

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レシピ作者

mikitasu33
mikitasu33 @cook_40127629
に公開
現在は京都市に住んでいます。お料理は大好きです二人の息子に恵まれ、バタバタとした生活をしてきましたが､落ち着いたを送っています(^-^)クックパットでは、皆さんが頑張っている姿が窺えるような気持ちになり､大変自分への励みになります。何人かの方に､つくれぽをを頂いて、感謝するばかりです。子育て奮闘中の方毎日大変だけど頑張ってくださいね( ˆoˆ )/
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