簡単すぎる…豆腐とたまごのフワトロ丼

こむぎのこ
こむぎのこ @cook_40261368

たまごと豆腐でフワフワのどんぶりです。
このレシピの生い立ち
肉嫌いの3歳児用に。親子丼代わりにと考えました

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1/4個
  2. 豆腐 1/3丁
  3. だし汁 70ml
  4. みりん 50ml
  5. しょうゆ 30ml
  6. たまご 2個

作り方

  1. 1

    たまご以外の材料を全て小鍋に入れて中火にかける。(豆腐は適当な大きさに手でちぎって入れます。)

  2. 2

    沸騰したら弱火にして、玉ねぎが柔らかくなるまでことこと煮る。

  3. 3

    弱火のまま、溶き卵を半分流し入れ、ひと混ぜ。さらに半分入れ、ひと混ぜ。を繰り返し、最後のひと混ぜですぐ火を消す。

コツ・ポイント

豆腐は水切りせずに使いますが、煮ると水が出てだし汁が少し薄まるので、それが嫌な場合は水切りしてからお使いください。

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レシピ作者

こむぎのこ
こむぎのこ @cook_40261368
に公開
食べるの大好き♪2児の母です。体に負担の少ないシンプルで優しいお料理が好きです。食べることは生きること。これから成長する子供たちには極力旬の食材、本物の調味料、添加物の入っていないシンプルなおやつで体をつくってほしいのです。お料理はすごく得意ではないけれど、家族が毎日食べるごはんはそんな思いを込めて作っています。
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