鮭フレークとはんぺんのふわふわつみれ鍋♪

クックILH2K9☆'s cooksnap of when they made 鮭フレークとはんぺんのふわふわつみれ鍋♪.
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Icco000
Icco000 @cook_40094476

簡単なふわふわつみれは
はんぺんと鮭のフレークのみで､つなぎも味付けもいりません。

お吸い物や寄せ鍋の具材にも◎
このレシピの生い立ち
はんぺんを使ったつみれは､昔からテレヒなどで紹介されていてよく見かけます。

生くさくなくてお気に入りなので､よく作ります。

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材料

直径約3cmが10個分
  1. はんぺん大2枚 約180g
  2. 鮭フレーク 約30g
  3. ☆水 300cc
  4. ☆白だし 大さじ1と1/2
  5. ☆醤油 小さじ1/2
  6. 塩 少々
  7. あれば みつばなど 適量

作り方

  1. 1

    今回のお出汁は
    小鍋用の量です。

    お吸い物にする場合は ☆分量を
    それぞれ増やして下さい。

  2. 2

    どの鮭を使うか 最初考えました。

    フードプロセッサーを出したくないので、今日は真ん中のフレークで。

  3. 3

    はんぺんも鮭フレークも味がついているので味つけはしません。

    生鮭で作る場合は
    塩少々を加え、擂鉢かフードプロセッサーで

  4. 4

    フードプロセッサーを使う場合､はんぺん→鮭でガーです。

    今回は使わないので
    はんぺんを約1cm角に切ります。

  5. 5

    ボウルに入れて、ラップをした麺棒で潰しました。

    握り潰す・・・もアリだと思います。

    あればマッシャーでも。

  6. 6

    この辺りでフードプロセッサー出せば良かったと後悔

    いつもです
    使って洗うか？
    出さずに作るか？

  7. 7

    ここまでやったので、今更出せません・・・。

    でも……面倒くさくなったのでお玉の腹を抑えながら潰しました。

  8. 8

    上記に鮭フレークを入れ、よく混ぜ合わせながら練ります。

    丸くつみれを作ります。

    だいたいで10個くらい出来ます。

  9. 9

    ☆を煮立てつみれを投入

    火が通ったら味見です
    足りなければ塩少々で調整

    出来上がり〜

    写真はみつばを散らしています

コツ・ポイント

フードプロセッサーを使うかどうかは､ご気分でどうぞ。

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レシピ作者

Icco000
Icco000 @cook_40094476
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福岡県在住。主人との晩酌が日課です。宜しくお願いいたします❀(*´v`*)❀
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