アプリでひらく作り方
- 1
鳥ささみの筋を取り除き、一口大のそぎ切りにする
- 2
ビニール袋に酒、おろしニンニク、塩とそぎ切りにしたささみを入れ、よくもみ込み10分置く。
- 3
大根をすりおろし、だし汁、酒、みりん、醤油、砂糖と一緒にひと煮立ちさせる。
- 4
２のささみに片栗粉をまぶし、油で揚げ、３の鍋に入れ、一煮立ちさせる。
- 5
器に盛り付け、小口切りにした小ネギを乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
下味もしっかり付いているので、出汁に入れたら早めに仕上げましょう！あまり煮込むと肉が硬くなり、味も濃くなってしまいます。
糸唐辛子があると、盛り付けた時にキレイですね^_^
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