白だしで。砂糖なしの和風ピクルス。

Sykラボ's cooksnap of when they made 白だしで。砂糖なしの和風ピクルス。.
まこ。さん
まこ。さん @cook_40131573

砂糖を入れ忘れてしまいましたが逆に砂糖無しでも美味しくできました♪
白だしのおかげなのか酸っぱすぎないピクルスに♪
このレシピの生い立ち
自宅にあった白だしを使いピクルスを作りましたが、砂糖を入れ忘れてしまいました。
でも、砂糖無しでも美味しくできました♪
白だしのおかげなのか酸っぱすぎないまろやかなピクルスに出来ました。
好みはあると思いますが一度試してください。

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材料

3人分
  1. カブ 小4個
  2. 人参 1本
  3. ☆水 150cc
  4. ☆白だし 50cc
  5. ☆酢 150cc
  6. ☆生姜 2枚

作り方

  1. 1

    カブは皮をむき半分に切ります。
    人参は皮をむき適当な大きさに切ります。

  2. 2

    ①の人参はレンジで30秒程加熱します。

  3. 3

    ☆を鍋に入れ火にかけ一煮たちさせます。
    冷ましておきます。

  4. 4

    カブ、人参を煮沸消毒した瓶に入れます。
    ③を入れます。
    冷蔵庫で漬け込みます。

  5. 5

    一日目。
    意外と良い！
    あっさり漬け込まれている感じに。

    二日目の方がもう少ししっかり味。

  6. 6

    赤カブバージョン。

コツ・ポイント

自宅にあった白だしを使いピクルスを作ってみました。
細く切った方が早めに味が浸透するかもです。

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まこ。さん
まこ。さん @cook_40131573
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高校生息子さんの母です。
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