白だしであっさり♪冬瓜の和風ピクルス
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
白だしの優しい味がベースの和風ピクルス！程よい甘みとまろやかな酸っぱさで美味しいですよ〜♪カレーや揚げ物に合わせても♪
このレシピの生い立ち
白だしがピクルスに合いそうだなと思い作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜の種をとり皮をむいて5mm厚さに、にんじんも縦4等分に切り5mm厚さに切る。
赤唐辛子は種を出し適当な大きさに切る。 - 2
1に塩少々(分量外)をふってもみこみ30分ほどおく。
- 3
小鍋に★を入れてひと煮立ちさせ、砂糖を溶かして火を止める。
- 4
保存容器に2の水気をしぼって入れ、3と赤唐辛子・ローリエを入れる。
粗熱がとれたら冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
お好みで砂糖の量を調整してください。
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