ささみとアスパラのわさびマヨ和え

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なおやくんママ
なおやくんママ @cook_40080140

レンジ調理で簡単！暑い時期にはGOOD！わさびのから味が爽やかでおつまみにイイですよ(^o^)
このレシピの生い立ち
アスパラとささみには、疲労回復効果があるというので、家族が好きなマヨネーズを使った和え物を考えました。

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材料

4人分
  1. とりささみ 3本
  2. アスパラ 1束
  3. マヨネーズ 大さじ3
  4. わさび 小さじ1
  5. 醤油 小さじ1
  6. 塩コショウ 各少々
  7. 塩こうじ 小さじ2
  8. 酒 大さじ1
  9. しようが 1かけ
  10. あれば白ネギの青いところ 適量

作り方

  1. 1

    耐熱容器に、しようがの薄切り・白ネギの青いところを並べ、ささみに塩コショウをふり塩こうじ・酒をまぶして、5分おく。

  2. 2

    ささみにラップを軽くかけレンジ600W2分加熱、一度取り出し、ささみをひっくり返し再度2分加熱し、ラップしたまま冷ます。

  3. 3

    アスパラは、2〜3cmの斜め切りにする。耐熱容器に、クッキングペーパーをひき、アスパラを入れラップをかける。

  4. 4

    アスパラを、レンジ600W2分加熱したらすぐにラップをはずす。

  5. 5

    ささみは、冷めたら細かくさいておく。さく時にスジをとる。食べるまでささみとアスパラを、冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

    食べる直前に、マヨネーズ・わさび・醤油で和える。

コツ・ポイント

ささみは、蒸し汁の中で冷ますとしっとり仕上がります。冷やして食べて下さい。

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