ささっと出来る♪茄子の浅漬け
LimeLunch @cook_40055497
みずみずしい茄子で簡単もう一品！薬味で爽やかな浅漬けです。
このレシピの生い立ち
夏になると食べたくなる、あっさりな浅漬けです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすの皮をピーラーで縦縞に数カ所切り、縦半分にして斜め薄切りにする。
-
- 2
なすをボウルに入れて塩をふりかけよく混ぜ、2〜3分おく。水を入れて塩を数回洗い流し、水気を絞る。
- 3
みょうがと大葉を千切りにして、さっと水にさらし、水気を切る。
- 4
なす・みょうが・大葉・麺つゆを和える。器に盛り付けてかつお節をのせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
麺つゆが濃縮タイプの場合は、出来上がり量が小さじ2になるように調整してください。（2倍濃縮の場合、つゆ小さじ1と水小さじ1）
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