大根い～っぱいとおろし鍋

大根は皮を剥いて半月で3～５㎜幅に切り、耐熱ボールに入れ、塩を振ってラップをして６～７分チンします。

鍋にヤマサ昆布つゆと水を入れ火に掛けます。ネギは小口切り、生姜は千切りにします。

豆腐はお好みの大きさに切って置きます。

大根はおろして軽く水を切っておきます。

豚ロースしゃぶしゃぶ用は半分に切っておきます。

(１)の大根をさっと水洗いして、鍋に入れ大根に竹串が刺さる柔らかさになるまで煮ます。

生姜と豚肉を加え、豚肉に火が通ったら灰汁を取ります。

豆腐を加え、蓋をして２～３分ほど火にかけ

大根おろしと青ネギを加えて蓋をし、更に２分程火に掛けて完成です。