簡単、絶旨！いわしの梅煮

ｋａｍｉｙａｍａ's cooksnap of when they made 簡単、絶旨！いわしの梅煮.
こうゆちゃん's cooksnap of when they made 簡単、絶旨！いわしの梅煮.
ｋａｍｉｙａｍａ
ｋａｍｉｙａｍａ @cook_40164662

大好きな脂の乗ったいわし！梅とコラボしてムッチャ美味しいです（＾＾）/
このレシピの生い立ち
ここ最近、脂の乗ったいわしが魚屋さんの店頭に並ぶようになってきたので！

いわし大好き！酸っぱめ大好き！！なので(^^)/

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材料

2人分
  1. いわし（大きめ） 4
  2. 梅干　大きめ 2個
  3. ＊お酒 四分の一カップ
  4. ＊水 四分の一カップ
  5. ＊みりん 大さじ２
  6. ＊醤油 大さじ３
  7. ＊さとう 大さじ２
  8. ＊生姜（すりおろしでも可） １片
  9. しその葉（こねぎでも） 少々

作り方

  1. 1

    いわしは、頭と内臓を取り、水洗いしておく

  2. 2

    梅干は、種を取り細かく刻む　紫蘇があれば入れる

  3. 3

    梅干と＊印の材料を鍋に入れ、煮立たせ、１のいわしを入れる

  4. 4

    鍋に落し蓋をホイルで作ってかぶせ、弱めの中火で１５分くらい煮る　途中でいわしをひっくり返す

  5. 5

    煮汁がとろっとしてきたら、いわしを皿に盛り、紫蘇の葉かこねぎを刻んで、上に乗せる

コツ・ポイント

みりん、砂糖、しょうゆは好き好きで調節してください。

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レシピ作者

ｋａｍｉｙａｍａ
ｋａｍｉｙａｍａ @cook_40164662
に公開
単身赴任経験もあり、今は独身で３食自分で作っています。ＩＨコンロ、ｵｰﾌﾞﾝ兼電子ﾚﾝｼﾞ、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰ。醤油、味噌、油、粉、香辛料は大体揃っています。あと糠漬けをやっていて、ラッキョウ漬けやｱﾛｴ酒なども手を出しています。三年前の春から共同農園に参加して、夏にはトマト、スィートｺｰﾝなどの美味しさに感動し、今はカブや小松菜、大根などで煮付けや糠漬けを味わっています（^_^）
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