じゃがいもとわかめのさっぱり和え

じゃがいもは4~5㎜の厚みで切ったあと、1~2㎜の薄切りにして水に放つ。

梅干しの果肉を叩いて●印の合わせ酢に混ぜる。

わかめの塩を水で洗い流してよく絞り、1㎝程度のざく切りにする。そのまま２に投入する。

沸騰したお湯に塩少々と１のじゃがいもを入れて1分ほど煮る。

４をざるにあげて、水気を切って３に混ぜ入れる。だいたいまざったら、かつお節を混ぜる。

2015.9.4
調味料の配合を変えました。