ひじきとにんじんとほうれん草のお浸し

Yoko☆☆
Yoko☆☆ @cook_40218449

栄養満点!優しいお味です〜♪
このレシピの生い立ち
授乳中で、鉄分を取りたい!という思いから考案しました♪

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材料

4人分
  1. 乾燥ひじき 8g
  2. にんじん 1/2本
  3. ほうれん草 5束
  4. 白ごま 適量
  5. 《A》
  6. 80ml
  7. 50ml
  8. みりん 大さじ5
  9. 白だし 大さじ2

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきを商品袋に記載されている通りに水で戻し、ざるにあげておく。

  2. 2

    にんじんは千切りに、ほうれん草はぶつ切りにする。何れの長さもひじきと同じぐらいの長さで切る。

  3. 3

    水500mlを鍋に入れ、中火で沸騰させる。にんじんを30秒、その後、ほうれん草を加えて更に30秒湯がいたらざるにあげる。

  4. 4

    (3)の粗熱が取れたら、軽く絞る。

  5. 5

    《A》を鍋に入れ、弱めの中火にかける。沸騰したら、(1)を入れて、3分間煮立たせる。

  6. 6

    (5)を保存用タッパーに入れ、(4)と白ごまを加え入れ、軽くかき混ぜたら、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成。

コツ・ポイント

にんじんとほうれん草は、湯がき過ぎないのがポイントです(^^)

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レシピ作者

Yoko☆☆
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