油揚げで美味しい大根なます

Name: 油揚げで美味しい 大根なます
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/2本(皮付きで550g); 人参 少々(今回15g); 塩 小さじ1/2; 油揚げ(小サイズ) １枚; 細ねぎ 少々; いり胡麻 大さじ２; ＊お酢 大さじ３; ＊砂糖 大さじ２; ＊水 大さじ１; ＊顆粒昆布だし 小さじ１

ぱふ♪ @cook_40259297

美し国

レシピ本掲載♡
油揚げで旨みアップ♪･..｡.:*:｡ﾟ.｡

★cookpad plus 2024年冬号雑誌掲載

このレシピの生い立ち
母の思い出の大根なますを再現、そしてアレンジしています。いつも作る大根生酢です。

レシピ本掲載♡
油揚げで旨みアップ♪･..｡.:*:｡ﾟ.｡

★cookpad plus 2024年冬号雑誌掲載

このレシピの生い立ち
母の思い出の大根なますを再現、そしてアレンジしています。いつも作る大根生酢です。

材料

作りやすい分量

大根 1/2本(皮付きで550g)
人参少々(今回15g)
塩小さじ1/2
油揚げ(小サイズ) １枚
細ねぎ少々
いり胡麻大さじ２
～合わせ酢～
＊お酢大さじ３
＊砂糖大さじ２
＊水大さじ１
＊顆粒昆布だし小さじ１

作り方

1
大根はよく洗ったら、ボゥルを受けスライサーで千切りにします。続けて人参もスライスします。
2
塩を入れて揉み込み、20分ほどおきます。
3
油揚げは長さ２㎝程度の細切りにします。細ねぎを細かい小口切りにします。
4
別容器に＊を混ぜて合わせ酢を作ります。　
※ 顆粒昆布だしは溶けなくても大丈夫です。
5
④にぎゅっと絞った②を入れ、続けて③といり胡麻を入れて混ぜ合わせます。
6
出来上がり♪
7

最後にねぎを混ぜるのが我が家風ですが、柚子皮の細切りを添えれば香りの良いなますになります。
8
応用編も宜しくお願いします。レシピID:20538052
9
葱の少量カットは此方も参考に。ID:20974872
10
『cookpad Plus 2024年冬号』に掲載して頂きました。ありがとうございます。
11
2023/12/29
cookpad newsに掲載していただきました。

コツ・ポイント

行程③では塩少量なので水洗いしません。

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レシピ作者

ぱふ♪ @cook_40259297

2022/01/06 09:33に公開

美し国

キッチンご訪問有難うございます🍀🍀❇️皆さまの素敵なつくれぽ＆作コメに元気をもらっています♡おっちょこちょいであわてんぼう☆☆失敗も多いけど、食べることが大好きな主婦です。　　つくれぽ、リアクション＆フォローありがとうございます。　　🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏レシピにたくさんのリアクション戴いています。皆さまとクックの輪が広がり、とても嬉しく思っています。出会いに感謝、　　ありがとうございます🍀コメントの途中で謎のコメントを送信してしまうことがよくあります💦すみません😭誤字脱字多いです。申し訳ありません💦2025/02/07皆さま、お手数おかけしています。🙏🏻クックさんバグって数回送信してしまいました。😵‍💫💦削除も出来ない状態でいます。リアクションも頂き、無理な削除辞めました。お忙しい中、お世話掛けます。🙏🏻今年も良い年になりますように *+:｡.｡:+* ﾟ☆・2021/9『クックパッドの大人気鶏肉＆豚肉おかず』・2023/6『cookpad plus 2023年夏号』カレンダー掲載・2023/12cookpad plus 冬号・2024/02/26『cookpad plus 2024年春号』のおかずカレンダー掲載・2025年3月26日（水）発売予定クックパッドの大好評レシピみんなのおいしいが集まった人気ランキング！宝島社　掲載・その他　２冊