かじきのきのこソース（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：218kcal
たんぱく質：15.2g
カリウム：439mg
リン：225mg
食塩相当量：1.1g
このレシピの生い立ち
秋が旬のきのこソースは、お魚だけでなくお肉にもお豆腐にも合う万能ソースです。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶなしめじ、もやしは茹でこぼす。
しそは千切りにする。 - 2
めかじきは余分な水分をペーパーで拭き取り、塩・こしょうを振り、小麦粉をまぶす。
- 3
オリーブ油を敷いたフライパンで２のめかじきを揚げ焼きにし、器に盛り付ける。
- 4
鍋に1のぶなしめじともやし、合わせ調味料のAを入れ、軽く煮立たせる。
- 5
3で器に盛り付けためかじきに4のソースをかける。
最後にしそを飾って完成！
コツ・ポイント
★高たんぱく低脂肪、ミネラル豊富なかじきですが、カリウムも多く含まれているので食べ合わせには注意！
★かじきはかりっと揚げ焼きにすると、パサパサ感もなく、おいしくいただけます。
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