☺簡単♪さきいかと切干大根のキムチ和え☺

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hirokoh @hirokoh

さきいかと切り干し大根で作るキムチ和えです♪
お酒のおつまみにオススメ☆
このレシピの生い立ち
しょうゆと砂糖で味付けした切り干し大根の煮物に飽きました（笑）
いつもと違った食べ方がしたくて考えたレシピです(*´▽｀*)

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材料

  1. さきいか ３０ｇ前後
  2. 切干大根 ２０ｇ
  3. キムチ １００ｇ
  4. かいわれ大根 １パック
  5. 胡麻油 大さじ１
  6. 白ごま 小さじ２

作り方

  1. 1

    切り干し大根はキッチンばさみで適当な長さに切り、ボウルに入れて水５００ｃｃ（分量外）に１０分浸して戻す。

  2. 2

    かいわれ大根は根元を切り落とし、３等分の長さに切る。
    さきいかは半分ぐらいの長さに切る。

  3. 3

    キムチの漬け汁も使うので捨てないこと。
    キムチは少し細かめに刻んでおく。

  4. 4

    水に１０分戻した切り干し大根はギュッとしっかり水気を絞って短めに切る。

  5. 5

    ボウルに切り干し大根・キムチ・キムチの漬け汁・さきいか・かいわれを入れ、胡麻油と白ごまを加えて全体的に和えたら完成♪

コツ・ポイント

・作ってすぐでも食べられますが、しばらく置いてから食べると、味がよく馴染んで更に美味しくなります。

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レシピ作者

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