大根の葉と小エビとジャコのふりかけ♪

まど姉かおりんこ's cooksnap of when they made 大根の葉と小エビとジャコのふりかけ♪.
はるシェフ's cooksnap of when they made 大根の葉と小エビとジャコのふりかけ♪.
ゴリちゃんママ's cooksnap of when they made 大根の葉と小エビとジャコのふりかけ♪.
atsusp730
atsusp730 @cook_40255629

栄養タップリの大根の葉に、ちりめんじゃこと乾燥の小エビを加えた満点ふりかけ(^^)v　話題入りしました♪
このレシピの生い立ち
実家で大根を作っていて、沢山大根の葉っぱがあったので(^^)　大根の葉は栄養が豊富で、捨てるのが勿体無いのでふりかけにしました。旦那も大好きで、作るとあっという間になくなります(*^^*)　納豆に入れたり、豆腐にかけても美味しいですよ〜☆

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 大根の葉 大根3〜5本分程度
  2. ちりめんじゃこ 一握り(お好きな分量)
  3. 乾燥小エビ 一握り(お好きな分量)
  4. ゴマ 大さじ2
  5. ごま油（炒め用） 小さじ1
  6. ☆だしの素 小さじ1
  7. ☆みりん 小さじ1
  8. ☆砂糖 小さじ1/2
  9. ☆昆布つゆ 大さじ1と1/2
  10. ☆塩 ひとつまみ
  11. ☆鰹節 1袋〜半分
  12. ごま油（仕上げ用） 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根の葉を細かく刻み、沸騰した鍋に塩をひとつまみ入れて茹でます。葉を入れて再沸騰した所でザルにあけ、水でしめておきます。

  2. 2

    ちりめんじゃこと乾燥の小エビとゴマをフライパンに入れて、香りがたつまで乾煎りし、一旦取り出しておきます、

  3. 3

    ②のフライパンにごま油を入れて、水気を切った大根の葉を入れて炒めます。水気がある程度飛ぶまでシッカリ炒めてください。

  4. 4

    水気が飛んできたら②で、乾煎りした物を戻して☆の調味料を入れて更に炒めます。

  5. 5

    ④がしっかり混ざったら、最後にごま油を入れて炒め、全体的に混ざったら出来上がり♫

  6. 6

    追記:3⃣の時に、豆板醤小さじ1を加えてから大根葉を炒めるとピリ辛のふりかけになり、ちょっぴり大人の味になります(^^)

  7. 7

    2017.11.14
    小エビの人気検索で1位になりました(^^♪♪

  8. 8

    追記:3⃣の大根の葉を炒めて、ある程度水分が飛んだ所で、水で戻した「芽ひじき」を加えても美味しいです。更に栄養価アップ♪

  9. 9

    2018.1.17話題入りしました♪

コツ・ポイント

炒める時にシッカリ水分を飛ばす事で、味も入ります。大根の葉は、道の駅などに売ってたりしますが、沢山無いときは、分量を少なくして調整して下さい。
ちりめんじゃこなどはそのまま入れてもいいですが、少し乾煎りした方が、香ばしくなってオススメです!

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (13)

つくれぽについて

レシピ作者

atsusp730
atsusp730 @cook_40255629
に公開
旦那さんに美味しいと言ってもらえるように、修行中です(//∇//)失敗も沢山ありますが、日々チャレンジ中♪自分の記録用としても、ちょっとずつレシピをあげていけたらと思っています(^-^)/レシピも随時見直ししていきます！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ふわふわ蒸し鶏のさっぱり中華サラダ😋 愛と癒しを届けるキッチン🍀　　
  2. じゃが塩こんぶ 一人暮らし女子飯
  3. 簡単！蕪とシャウエッセンのカリーヴルスト だんどり亭
  4. 簡単！蕪サラダ だんどり亭
  5. 簡単！鶏もも肉照り焼き お弁当 作り置き ERiKO
  1. じゃがいもとタラコのマヨ和え クックHISLBE☆
  2. 挽肉キャベツでチーズ卵の粉なしお好み焼き misumisu07
  3. メモ書　ナカジー　スペアリブトマト蒸し煮 ACHAKO★
  4. ♡チーズとろける鮭コロッケ♡ ★空耳ママ〜★