大根葉と小エビのふりかけ
マイアミ816 @cook_40052577
おにぎりにしても美味しい大根葉のふりかけは、栄養豊富なので捨てずに食べて欲しいです。
このレシピの生い立ち
畑でたくさん大根が出来るので大根を使う時は葉っぱも一緒にとってきてふりかけにしたり、炒めたりして使ってます。
覚え書きとしてレシピに残しておきます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉を細かく切り、サッと茹でてザルにあげておく。
- 2
ゴマとごま油以外の調味料を鍋に入れ、湯がいた葉っぱを入れて火にかける。
- 3
中火で煮汁が無くなったらゴマを入れ最後にごま油を回して火を止める。
コツ・ポイント
葉っぱの先の方はこそばゆいので私は捨ててますが、使っても良いです。
材料は好みで良いと思います。
調味料はめんつゆや丼のタレでも美味しく簡単に出来ます。
リアクション
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