鶏皮の湯引き

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おかずぐい
おかずぐい @cook_40095812

鶏皮ときゅうりとポン酢だけ！
少ない材料と安い材料費で作れます。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていて、おかずとしても、おつまみとしても合う料理です。

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材料

2人分
  1. 鶏皮 150グラム
  2. きゅうり 2本
  3. (あれば)青ネギ お好みで
  4. ポン酢 大さじ3
  5. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏皮を茹で、火が通ったら茹で汁につけたまま冷ます。
    (気になる方は生姜や白ネギの青い部分を一緒に茹でて下さい。)

  2. 2

    きゅうりを千切りにし、塩もみします。
    5分ほどしたらしっかりと水分を切ってください。

  3. 3

    1の鶏皮の水分をキッチンペーパーで軽く取ったら、きゅうりと同じくらいの大きさになるように千切りにします。

  4. 4

    2のきゅうりと3の鶏皮、ポン酢を加えて和えたら(お好みで小口切りにした青ネギを加えて下さい。)出来上がり！

コツ・ポイント

ポン酢は味ポンだと味が濃いめになるので調節して下さい。
作りたてより、少し置いた方が味が馴染みます。

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レシピ作者

おかずぐい
おかずぐい @cook_40095812
に公開
白ご飯大好きでよく食べる夫と、おかず食いの私。レパートリーはまだ少ないですが。
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