母から教わった大好きなツナの散らし寿司♡

Name: 母から教わった大好きなツナの散らし寿司♡
Yield: 3合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 3合; 酢 大さじ3:45g; 砂糖 大さじ3:27g; 塩 小さじ1:6g; 人参 1/2本; 干し椎茸(なくても) 2枚; 白だし(めんつゆでも) 小さじ2; 砂糖 小さじ1; ツナ 1かん; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 卵 1個; 水溶き片栗粉 大さじ1; 白だし 小さじ1; 砂糖 小さじ1/2; 緑のもの(キュウリ、絹さやなど) 適量; しょうがの甘酢漬け 適量; 海苔 適量

kotosank @cook_40094787

簡単、安い、けど豪華に見えて美味しい♡
幼い頃から大好きな散らし寿司です。
このレシピの生い立ち
母に教わりました(*^_^*)

簡単、安い、けど豪華に見えて美味しい♡
幼い頃から大好きな散らし寿司です。
このレシピの生い立ち
母に教わりました(*^_^*)

材料

3合分

米 3合
寿司酢(3合分)→市販のすし酢でも！
酢大さじ3:45g
砂糖大さじ3:27g
塩小さじ1:6g
具1
人参 1/2本
干し椎茸(なくても) 2枚
白だし(めんつゆでも) 小さじ2
砂糖小さじ1
具2
ツナ 1かん
醤油大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
錦糸卵
卵 1個
水溶き片栗粉大さじ1
白だし小さじ1
砂糖小さじ1/2
お好みで
緑のもの(キュウリ、絹さやなど) 適量
しょうがの甘酢漬け適量
海苔適量

作り方

1
米を研いで固めになるように水を入れあれば昆布を入れて10分ほど置いてから炊く。
2
寿司酢を作る。耐熱容器に寿司酢の材料を入れ、レンジで30秒加熱。
3
干し椎茸は戻しておく。
4
人参は短めの細切り、戻した干し椎茸も細切りにして、戻し汁と白だし、砂糖を入れて水気がなくなるまで煮詰める。
5
ツナは油を切り、酒、醤油、みりんを入れ煮詰める。
6
卵は薄焼きにして細切りにする。
7
キュウリは薄く斜めに切ってから細切りに。
8
ごはんが炊けたら寿司酢をうちわで扇ぎながら切るように混ぜる。
9
8に4.5を混ぜ、キュウリ、錦糸卵、お好みでしょうがの甘酢漬け、海苔などをのせて完成♡
10

2016.7.12 ちらし寿司でトップ10入り！ありがとうございます♡
11
人参、しいたけ、ツナは急いでいるときは一緒に煮ても可です☆
12
2020/12/20クックパッドニュース掲載、ありがとうございます☆

コツ・ポイント

寿司酢は市販のものでもOKです☆

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レシピ作者

kotosank @cook_40094787

2016/06/23 02:12に公開

こんにちは(^ ^)訪問ありがとうございます♡お菓子作りが好きで、学生時代はイタリアンレストランでドルチェ作りをしていました。手作りに求められることってなんだろう？って考えたとき、思い浮かんだのは、ヘルシーさ、美味しさ、そしてできれば失敗しない簡単さや経済性かなぁと。美味しさだけを求めるなら絶対お店がいいけど、家族の健康や家計のことを考えられて、かつ美味しいレシピを沢山考えられたら最高かと♡