♪野菜♪ズッキーニと豚肉の生姜炒め

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リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

生姜焼きにズッキーニを加えてササッと出来ちゃう簡単な１品です(*^-^)肉を漬けこむ事もしません。揉みこんですぐ焼くよ！

このレシピの生い立ち
ただの生姜焼よりも野菜を加えてかさまし！？
たまたまズッキーニがあったのでスライスして加えちゃいました(*^-^)やや甘めですので味醂等を調節してみてね！

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材料

４人分
  1. ズッキーニ １本（１５０ｇ位）
  2. 豚肩ロース薄切り ４００ｇ
  3. ★生姜醤油　※１ 大さじ３
  4. ★味醂 大さじ１
  5. 玉葱 １/２個
  6. サラダ油 小さじ１
  7. 塩胡椒 ほんの少々

作り方

  1. 1

    ズッキーニ（緑）は色が濃く太さが均一で艶があり傷の無い物を選びましょう。
    切り口が瑞々しい物が良いです。

  2. 2

    ※１
    ♪あると便利な調味料♪生姜の蜂蜜醤油漬け　レシピＩＤ：
    20402356

  3. 3

    ※１
    又は醤油大さじ３弱と生姜のミジン切りか千切りと蜂蜜か砂糖を少し加えて下さい。

  4. 4

    今回、豚肩肉の薄切りを使っていますがお紺お好みの豚肉でどうぞ！切り落としなどでもＯＫ！

  5. 5

    ズッキーニは頭とお尻（上下）を切り落とし長さの半分に切りスライサー等で薄切りにします。ピーラーでも包丁でもＯＫ。

  6. 6

    玉葱もスライサー等で薄く切って置きます。

  7. 7

    ボール等にお肉を入れて★印の調味料を入れ汁気が無くなるように揉みこんで下さい。

  8. 8

    フライパンに油を入れて肉がバラバラになるように炒めます。肉の色が変わるまで！

  9. 9

    工程８に玉葱とズッキーニーを加えてほんの少しだけ塩胡椒をして味を調えしんなりするまで炒めます。中火よりやや強火が良いよ。

  10. 10

    全体に火が入れば出来上がりです。
    召し上がれ～～～

  11. 11

    基本、私は薄味ですので調味料はお好みでプラスしてみてください。

コツ・ポイント

今回、ズッキーニを薄くスライサーで切りましたがお好みの切り方で構いません。出来るだけ薄い方が時間もかから無いよ。

肉もお好みの肉で構いません。バラでも小間肉でも良いのですが出来るだけ薄い方が味も染みて良いですよ。

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レシピ作者

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677
に公開
(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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