筍の姫皮のきんぴら

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

きんぴらにしても美味しいよ(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
姫皮をきんぴらにしたら美味しいと思って(о´∀`о)

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材料

2人前
  1. 筍1本文の姫皮 あるだけ
  2. 液体カツオ出汁(2倍稀釈) 大2
  3. 日本酒or料理酒 大2
  4. 味醂 大1
  5. サラダ油 中1
  6. すりごま 好みの量

作り方

  1. 1

    茹でた筍の姫皮を食べやすい大きさに切り、サラダ油で強火で炒め、酒類と味醂を入れ1分炒める。

  2. 2

    次に液体カツオ出汁を入れ1分~2分煮詰め、すりごまを入れ完成(о´∀`о)

コツ・ポイント

強火で短時間調理(о´∀`о)
姫皮から水分出るので無水で(^^)

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レシピ作者

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
に公開
料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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