ご飯すすむ 筍とごぼうのきんぴら

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ツキちゃんママ
ツキちゃんママ @cook_40088157

2015.5.22きんぴらごぼうトップ10入り感謝！白いご飯にピッタリの筍を使った きんぴら！お弁当や、つまみにも！
このレシピの生い立ち
頂いた筍もラスト！最後はきんぴらで食べたくて！ヽ(・∀・)ノ

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材料

3人前
  1. 筍 150g
  2. ごぼう 1/3本
  3. にんじん 1/2本
  4. サラダ油 適量
  5. ●酒 大さじ1
  6. ●みりん 大さじ2
  7. ●砂糖 小さじ1
  8. ●醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮付のまま2~3㎜の厚さの斜め切りに。水にサッとくぐらせる。筍も同じぐらいの厚さに。にんじん5㎜ぐらいの千切り。

  2. 2

    フライパンに油をひき、1を入れ●の酒を加え強火で炒める。

  3. 3

    ●の残りを入れて中火で炒め、煮詰まってきたら出来上がり！

  4. 4

    一味などふって召し上がれ(^_-)

コツ・ポイント

ごぼうは皮に風味があるので削がずに！水に長くつけると風味が飛ぶのでサッと！ヽ(・∀・)ノ筍とごぼうの食感も楽しみたいので今回は歯応えのある切り方にしましたヽ(・∀・)ノ

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ツキちゃんママ
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