じゃがいもの塩炒め
DoulaLynn @cook_40113755
薄く切るとさっと出来て、厚く切ると歯応えのある塩炒めになります。
このレシピの生い立ち
お手伝いさせていただいている助産院で作っていたお料理を真似しました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを短冊切りにする。(今回は新じゃがなので皮をむいてませんが、気になる方はむいてください。)
- 2
じゃがいもを水にさらす。
- 3
じゃがいもを厚めに切った場合は、塩(分量外)で下茹でしてください。
- 4
フライパンに少量の油を敷いて、じゃがいもを中火で炒める。
- 5
火が通ってきたら、醤油、酒、みりん、塩の順で入れる。(塩で下茹でしている場合は、味見をしてから少しずつ入れてください。
- 6
出来上がり。
コツ・ポイント
塩を少しきつめに入れると美味しいです。(入れ過ぎ注意！)
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