中までほくほく♪かぼちゃの煮物

307号室's cooksnap of when they made 中までほくほく♪かぼちゃの煮物.
あやちん０８１６'s cooksnap of when they made 中までほくほく♪かぼちゃの煮物.
のり子のおかず♪'s cooksnap of when they made 中までほくほく♪かぼちゃの煮物.
のり子のおかず♪
のり子のおかず♪ @cook_40094586

味をつけるタイミングがポイント!中までほくほくだけど、面取りなしで煮崩れたりしません。
このレシピの生い立ち
学生の頃に習った作り方を今も続けています。調味は自分好みの甘めです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 砂糖 大さじ2杯
  3. 本みりん 大さじ2杯
  4. 醤油 大さじ1杯
  5. 粉末鰹だし 2g
  6. 水 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは、種を取り除き皮をところどころむいて、大きめの一口大に切ります。

  2. 2

    フライパン(直径20㎝)にかぼちゃの皮を下にして並べ、水をひたひたに入れて茹でます。

  3. 3

    水から15分茹でて、8割くらい火が通ったら、湯を半分まで減らして調味料を入れて煮ます。

  4. 4

    アルミホイルで落し蓋をして、10分くらい煮汁がほとんどなくなり、やわらかくなるまで煮ます。

  5. 5

    火を止めてしばらく置くと、完全に煮汁がなくなり、余熱でほくほくにできあがります。

  6. 6

    注意❗
    時間はかぼちゃの質にもよりますので、目安にしてください。

  7. 7

    2016年8月19日
    つくれぽ10人 話題のレシピになりました♪
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

調味料をあとから入れることで、中までほくほくなのにきれいに仕上がります。途中ひっくり返したりしません。
うちは、夏は冷やして食べます。子供はマヨネーズをかけて食べるのが大好きです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (26)

つくれぽについて

レシピ作者

のり子のおかず♪
のり子のおかず♪ @cook_40094586
に公開
プロフィール画像、今は背丈も私を越えた息子達です。主人と4人家族、東京在住。2016年キッチン開設。皆様の美味しいレシピと頂いたつくれぽに支えられ、いつも心が癒されています。とは言え、ずぼらなオバサンですので返れぽなど出来ないことご了承ください。お気軽にお付き合い頂ければ嬉しいです♪野菜たっぷりなおかずを心がけてます。レシピの分量が多くて申し訳ありません。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 鶏とキャベツのスタミナ弁当 みかたんキッチン
  2. 麻婆ピーマン豆腐 料理男子♂毎日料理
  3. 【そうめんに】具だくさんさっぱりつけ汁 隠居の台所
  4. 冷凍トースト・しらすのジェノベーゼ salviaサルビア
  5. ツナトマトパスタ さわぴょんぴょん
  1. 紀文 魚河岸あげ® でふわふわフライ jas1107
  2. えのきのベーコン巻き きむー○
  3. 簡単☆竹輪の蒲焼き☆お弁当にも！ すけっぴーの嫁
  4. 梅雨弁当に♪紫陽花おにぎり AyakoOOOOO