あさりのチヂミ風おやき
よりみち♪ @yorimiti_jgas
お酒のおつまみにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2018.2月号 コンロレシピ＞
旬のあさりを使って、おやきを作りました！おかずにもおつまみにも◎（作：みづき）
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩水の中で振り洗いをし、水気を切ります。
-
- 2
万能ねぎは4～5cmの長さに切ります。
-
- 3
ボウルに小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせ、水・卵・塩を加えてさらに混ぜます。
-
- 4
あさりと万能ねぎを加えてゴムベラで軽く混ぜます。
-
- 5
フライパンにごま油をひき、④を適量流し入れ、平らにならし、中火で焼きます。
-
- 6
焼き色がついたら裏返し、フライ返しで押しつけながらこんがりと焼きます。
-
コツ・ポイント
ねぎのシャキシャキ感と、生地のもっちり感を楽しめます。
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