とろろご飯☆大和芋、出汁が決め手
eminasu☆ @cook_40136869
大和芋を出汁でのばして。ご飯をいくらでも食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
とろろご飯のときの出汁の比率を色々試しました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にお湯を沸かし、だしパックを入れて出汁をとる。※調味料を入れてひと煮立ちして火を止め、粗熱を取る。
- 2
大和芋の皮を少し残して剥く。（持ちやすように。）
- 3
すり鉢に大和芋をすりおろす。
- 4
3に1の出汁を少しずつ加えながら、滑らかになるまですりこぎで擦る。
- 5
お好みで青のりをふる。
コツ・ポイント
濃いめの出汁を取っています。
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