アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりの水を沸騰させ、塩を少々入れ、洗った春菊を１分半ほど茹でる。途中えのきも一緒に入れて茹でる。
- 2
ちくわは斜めに細く切っておく。
- 3
茹で上がったら、ザルに取り、手で持てる熱さまで、水で冷やす。
- 4
春菊とえのきはよくしぼり、食べやすい長さに切る。えのきはそのままでも良いと思いますが、半分に切っても良いかと。
- 5
春菊とえのきとちくわをボウルに移し、砂糖、だしつゆ、すり胡麻、煎り胡麻（あれば）をくわえて混ぜ混ぜ。出来上がり！
コツ・ポイント
水はしっかりしぼって切ってください。顆粒のほんだしを入れても良いと思います。
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