三つ葉とこんにゃくの白和え

-下準備-
・にんじんはせん切りにしておきます。
・三つ葉、つきコンは食べやすい大きさに切っておきます。

・くるみ、カシューナッツは粗く刻んでおきます。

鍋にお湯を沸かし、切った野菜を入れて５分ほど茹でます。

ボウルに砂糖、しょうゆ、すりごま、ほんだし、くるみ、カシューナッツを入れて混ぜます。

茹でた野菜の水気をしっかりと絞り、④の中に入れて混ぜます。

豆腐の水気をクッキングペーパでふき取り、ボウルに入れてつぶしながら混ぜます。
しっかりと混ざり合ったら完成です。

しっかり冷やして召し上がれ。