鶏の照焼【うなぎだれ使用】

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花遊小路江戸川
花遊小路江戸川 @kayukoji_edogawa
京都府京都市中京区新京極通四条上る中之町565「ハレの日花遊小路」内

花遊小路江戸川の「万能調味料うなぎだれ」を使用したレシピを紹介します。
食卓の定番、鶏の照焼もうなぎだれで簡単に！
このレシピの生い立ち
花遊小路江戸川の「うなぎだれ」を使用して、鶏の照焼のレシピを考案しました。
(やげんぼり花見小路店)

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材料

2人前
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 白葱 1本
  3. 調味料
  4. うなぎだれ 150cc
  5. 酒 200cc
  6. 砂糖 大さじ1
  7. おろし生姜 小さじ1/2
  8. おろしにんにく 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を半分に切り、筋切りする。
    塩こしょうをして、20分置く。

  2. 2

    白葱を2cm幅で小口に切る。

  3. 3

    調味料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンを熱し、油を薄く引く。鶏もも肉を皮目から入れ、焼き色がついたら、裏返して白葱を加え、さっと焼く。

  5. 5

    合わせ調味料を加え、中火で蓋をして10分ほど焼く。

  6. 6

    焼けたら、食べやすい大きさに切って、盛付ける。

  7. 7

    花遊小路江戸川うなぎだれを使用しました

コツ・ポイント

調味料を加えて、蒸し焼きにするときに、調味料が沸いていることが大事です！

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レシピ作者

花遊小路江戸川
花遊小路江戸川 @kayukoji_edogawa
に公開
京都府京都市中京区新京極通四条上る中之町565「ハレの日花遊小路」内
京都、四条河原町からすぐ。明治37年創業のうなぎ店。当店自慢の「万能調味料 うなぎだれ」を使った家庭でも簡単にできるレシピを公開します。（内容量：400ml　販売価格：760円）お問合せ：075-221-1550（江戸川本店）お取り扱い：花遊小路江戸川本店、京都高島屋店の他、やげんぼりグループ各店http://www.yagenbori.co.jp/shop/edogawa/
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