アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻は表面に網目をいれる(深さ2ミリ程度)。
味が染みやすくなります！
左:そのまま
右:網目をいれたもの -
- 2
一口サイズに切って水に5分ほどつける。
急ぎならば水につけなくてもok！ -
- 3
鍋を温め、ごま油を引き、水をきった蒟蒻をいれる。
強火で！ -
- 4
強火で5分ほど炒めてから、お酒、めんつゆ、醤油をいれる。
-
- 5
これくらいまで水分が飛んだら、
-
- 6
火を止めて鰹節をいれます
-
- 7
よくまぜ、お皿に盛りつけたら完成！
-
コツ・ポイント
蒟蒻の表面にしっかり切り込みをいれると味が染みやすくて美味しいです。あとはなるべく水分を飛ばすこと
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