野菜と揚げモチの和風マリネ
まほうのこみち @cook_40116827
ボーソー米油を使った和風マリネを作りました♪
身体に優しい米油は、後残りしないのでお酢と合わせてサッパリ頂けます。
このレシピの生い立ち
ボーソー米油のモニターに当選しました！
アプリでひらく作り方
- 1
和風マリネ液を作る。
器に材料を全部入れたら良く混ぜる。 -
- 2
モチは5ミリ幅にスライス、ナスは1.5センチ角、レンコンは皮をむき、縦半分に切ったらを4等分ずつにカットする。
- 3
フライパンにボーソー米油を入れ、モチをくっつかない様に並べてから、弱めの中火にかけて膨らんでくるまで揚げ焼きする。
-
- 4
モチを取り出したら野菜を入れて炒め、ナスが透き通るまで炒める。途中油が足りなくなったら②の米油を注ぎ足す。
-
- 5
余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、モチを戻して全体に絡めたらお皿に盛り付ける。作っておいた和風マリネ液に浸して完成♪
-
コツ・ポイント
モチを揚げ焼きする時は充分間隔を空けて並べて下さい！
くっつくとモチが巨大化します…
リアクション
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