ゴーヤとイカのガリバタマヨ炒め

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アロマライズ
アロマライズ @cook_40100316

ゴーヤとイカをガリバタ醤油で炒めました。マヨネーズを少しプラスして、ご飯によく合う味付けです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大豊作。いろんな調理に挑戦しています。

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. イカ 200g
  3. シメジ 1パック
  4. バター 20g
  5. ニンニク 1片
  6. 醤油 大さじ1
  7. マヨネーズ 大さじ2/3
  8. 鰹節 お好みで

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切りに。シメジは小房に分けておきます。

  2. 2

    今回イカは冷凍でカットされたものを使ってます。

  3. 3

    フライパンにバターを入れて加熱。ニンニクを炒め香りが出てきたら、イカを投入。

  4. 4

    イカに火が通ったら、ゴーヤとシメジを入れて炒めます。

  5. 5

    ゴーヤに火が通ったら醤油を回し入れ、手早く炒めます。

  6. 6

    マヨネーズを入れて全体的に絡んだら、火から下ろします。器に盛り付けて鰹節を振りかけて出来上がりです！

  7. 7

    ゴーヤは種とワタを取り除いて、8㎜くらいにカットします。少量の塩(分量外)でよく揉みます。

コツ・ポイント

生イカを使う場合は、皮を剥いて調理するのがオススメ。柔らかく仕上がります。

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レシピ作者

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