イカとゴーヤのマヨ炒め

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カズエ子さん
カズエ子さん @cook_40191232

マヨネーズがゴーヤの苦味を和らげます
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさんあったので、少しの材料で作れるものをと思い作りました。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 半分
  2. イカ(冷凍でも可) 好きなだけ
  3. ブロッコリー(冷凍でも可) 好きなだけ
  4. マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤは種と綿をスプーンでくり抜き、細切りにして塩茹でします(沸騰したお湯に多めの塩とゴーヤを入れて1分くらい)

  2. 2

    イカもゴーヤ同様細切りにします。
    ブロッコリーは食べやすい大きさに。
    フライパンを熱します。

  3. 3

    フライパンが温まったらマヨネーズを3㎝程出してイカとゴーヤを炒めます。ブロッコリーは形崩れしやすいので最後に入れます。

  4. 4

    味を見ながらマヨネーズを足して出来上がり。
    お好みでえびやチーズなど足してアレンジしても美味しいです☆

コツ・ポイント

生のゴーヤでもできますが、塩茹でした方が苦味が取れます。食感を活かすため茹で過ぎないようにするのもポイントです。

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レシピ作者

カズエ子さん
カズエ子さん @cook_40191232
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