油あげと夏野菜たっぷりのチャプチェ

春雨をやわらかくなるまで戻しておきます。

パプリカは、千切りにし、人参、茄子は短冊に切り、油あげは、薄くスライスしておきます。

フライパンに、胡麻油を入れ、にんにく、生姜を弱火で炒めます。

香りが出たら、豆板醤、野菜を加え塩をひと振りして炒めます。

水気を切った春雨を加え、お湯で溶かしたブイヨン、醤油、メープルシロップを加えます。

汁気が少なくなってキたら、塩で味をととのえ、春雨が完全に汁気を吸うまで炒めて出来上がり。