ふわとろオムライス

くっくペタ's cooksnap of when they made ふわとろオムライス.
ぞうさんのお家
ぞうさんのお家 @cook_40037821

ふわふわとろとろのオムライスを自宅で！
このレシピの生い立ち
洋食屋さんで食べたふわとろオムライスを作りました。

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材料

  1. ご飯 3合
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ケチャップ 大さじ1
  4. 塩コショウ 適宜
  5. 鶏肉 1枚
  6. 残り野菜 適量
  7. デミグラスソース 1缶
  8. スキムミルク 大さじ1✕2
  9. バター 10g✕2
  10. 卵 3個✕2
  11. オリーブオイル 大さじ2✕2
  12. 牛肉やきのこ 適量
  13. コンソメキューブ 1個
  14. 水 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスします。鍋に油(分量外)を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。牛肉を入れ火を通します。きのこもあれば

  2. 2

    火が通ったら、水、デミグラスソースを入れコンソメキューブをいれ弱火でとろみがつくまであたためます。

  3. 3

    フライパンに油(分量外)を熱し、一口大にカットしたとりにをいれ、野菜もいれしっかり火を通します。

  4. 4

    塩コショウをしっかりいれ混ぜ、ケチャップを入れ混ぜます。火を止めごはんをいれ、切るように混ぜ、お皿に盛り付けます。

  5. 5

    サランラップで形を整えておきます。

  6. 6

    新しいフライパンにオリーブオイルとバターを熱します。ボウルに卵とスキムミルクを入れ混ぜます。

  7. 7

    フライパンのバターがジュージュー言い始めたら、卵液を一気に入れて箸でかき混ぜます。

  8. 8

    トロトロになりはじめたら、火を止め、端から折りたたむように卵をパタンパタンと寄せていき、すべらすようにチキンライスの上へ

  9. 9

    デミグラスソースをたっぷりかけて完成。

コツ・ポイント

卵には塩を入れず、緩いかな？って位でひを止めます。慣れるまでは余熱で固くなりやすくなります。卵を入れる前のフライパンはしっかりあたため、2人目の時はフライパンは温まっているため、米津に注意です。

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レシピ作者

ぞうさんのお家
ぞうさんのお家 @cook_40037821
に公開
幼いころから、お菓子や料理作りが好きでした♬ 大人になってからは簡単に手早く、健康に･･･作りに目覚めてます〜♡胃が弱く、甘すぎるものはしんどくなるので、胃もたれしにくく、体にも優しい甘さになるのがいいな♥つくれぽいただいて、とても感動＆うれしく思っています。 皆さんにもお口にあうものがあれば幸いです✿＞ｖ＜2014年より小麦アレルギーと卵アレルギーと蕎麦アレルギーの幼児食に奮闘中！！
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