サツマイモと枝豆のマヨネーズ炒め

ハニビ's cooksnap of when they made サツマイモと枝豆のマヨネーズ炒め.
藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

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香ばしいマヨネーズの香りとチーズがたっぷり
表面香ばしく中はほくほく
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材料

  1. サツマイモ(大) 1本
  2. 枝豆(冷凍) 200g
  3. オリーブオイル 大さじ2杯
  4. ニンニク 1片
  5. マヨネーズ 大さじ2杯
  6. 酒 大さじ3杯
  7. 水 50cc
  8. 塩、胡椒 適量
  9. 粉チーズ お好みで

作り方

  1. 1

    サツマイモは皮を剥いて一口サイズに切ったら水にさらしておきます

  2. 2

    水気をしっかりときります
    ペーパー等で拭くのが良いでしょう

  3. 3

    枝豆は冷凍のやつを使ってます
    剥くのがめんどう

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを引いてみじん切りのニンニクを炒めます

  5. 5

    香りが立ってきたらサツマイモを投入

  6. 6

    弱火で蓋をしてじっくり火を通します

  7. 7

    半分くらい火が通ってきたらマヨネーズ、酒、水を投入してさらに蓋をして蒸し焼き

  8. 8

    火が通って軽く焦げ目が付いてきたら枝豆を投入
    塩、胡椒で味を整えます

  9. 9

    お好みで粉チーズを振って完成

コツ・ポイント

・サツマイモはだいたいの5cm角より少し大きいくらいです
・蓋をして弱火でじっくり火を通しましょう
・最後は蓋を外して水気を飛ばしながら表面がカリッとなるまで炒めます

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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