豚肉のきんぴら風炒め

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よっくん32
よっくん32 @cook_40278367

しっかりした味付けでご飯が進みます

このレシピの生い立ち
実家の畑でごぼうが採れたので子供も食べそうなものを考えてみました

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材料

4人分
  1. ごぼう 1/2本(100g)
  2. 人参 1本(100g)
  3. 豚肉細切れ 400g
  4. 塩 少々
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 生姜チューブ 3cmくらい
  7. ごま油 大さじ1
  8. ゴマ 少々
  9. ●酒 大さじ3
  10. ●みりん 大さじ3
  11. ●醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ごぼう、人参を長さ5cm程度の細切りにし、ごぼうは水にさらします

  2. 2

    フライパンに豚肉を入れ中火で炒めるます

  3. 3

    肉汁が出てきたら塩を振り砂糖と生姜を入れ炒めます

  4. 4

    肉に火が通ったらごぼうと人参を入れて軽く混ぜ、蓋をして3分くらい待ちます

  5. 5

    ごぼうが透き通ってきたら●の調味料を入れ強火で炒め汁気を飛ばします

  6. 6

    最後にごま油を回し入れ香りを付けたら完成です
    お好みでゴマを振っても美味しいです

コツ・ポイント

まだ新しいフライパンなので始めの豚肉は油無しで炒めましたカロリーoff(^^)

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