豚肉とごぼうで白滝のきんぴら風炒め

ツキちゃんママ
ツキちゃんママ @cook_40088157

2015.5.21きんぴらごぼうトップ10入り感謝!白滝も醤油を吸ってしっかりおかずに!弁当に、おつまみにも、ピッタリ!
このレシピの生い立ち
こんにゃくが安売りの時に買った、白滝を使おーと、冷凍ストック豚肉と合わせてみたよヽ(・∀・)ノ

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材料

3人前
  1. 豚肉 100g
  2. ごぼう 1/2本
  3. 白滝 1袋
  4. サラダ油 適量
  5. ●酒、みりん 各大さじ1
  6. ●砂糖 大さじ半
  7. ●醤油 大さじ1と半

作り方

  1. 1

    白滝は熱湯をかけて臭みをとり、食べやすく包丁を1本通しておく。

  2. 2

    ごぼうは皮付のまま斜めにスライスしてサッと水をくぐらせる。豚肉は食べやすくカット。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき弱火で豚肉を白っぽくなるまで炒め、ごぼうを加え中火で炒める。

  4. 4

    ごぼうに火がだいたい通ったら白滝と●を加え炒める。

  5. 5

    白滝が調味料を吸って汁気が煮詰まってきたら出来上がり!

  6. 6

    お好みで一味をどうぞ(^_-)

コツ・ポイント

白滝は臭みをとるため熱湯をかけるか、軽く茹でる。ごぼうは風味が飛ぶので皮付のままにして、水は長くさらさずにサッとつける程度のアク抜きでヽ(・∀・)ノ

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レシピ作者

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