簡単!ごぼうと蓮根のきんぴら炒め。

モケ缶's cooksnap of when they made 簡単!ごぼうと蓮根のきんぴら炒め。.
☆ひつじママ☆
☆ひつじママ☆ @cook_40276891

しっかり味なのでご飯が進みます。お弁当にもピッタリ！旦那もよく食べてくれます！
このレシピの生い立ち
蓮根とごぼうが余っていたので作り置きにと作りました。

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材料

4人分
  1. 豚バラ肉 100g
  2. ごぼう 1本
  3. 蓮根 100g
  4. ちくわ 1本〜
  5. ゴマ油 大さじ1
  6. ★砂糖 大さじ3
  7. ★醤油 大さじ3
  8. ★酒 大さじ2
  9. ★みりん 大さじ1
  10. 白ゴマ お好みで
  11. 唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    ①ごぼうは千切りにして水に晒す。蓮根は2ミリ厚さくらいの銀杏切りにして酢水に晒す。人参、竹輪もごぼうと同じ位の千切りに。

  2. 2

    ②フライパンにゴマ油を熱し、豚バラ肉を炒める。

  3. 3

    ③豚バラ肉に火が通ったら、ごぼう、蓮根、人参、竹輪を入れ炒める。油が回ったら合わせておいた調味料★を加え中火で炒め煮する

  4. 4

    ④水気がなくなって照りが出てきたら、火を止めて、白ごまを振って出来上がり。

コツ・ポイント

野菜さえ切ってしまえば、すぐに出来ます。ごぼうは千切りにし食感よく仕上げましたが、ささがきでも美味しいです。豚バラ肉がなければ、鳥もも肉も合います。ピリ辛が好きな方は唐辛子をお好みで1本〜入れて下さいね。

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