鶏むね肉を切って丸めてジューシー唐揚げ

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SONOCOO
SONOCOO @cook_40128447

むね肉を細かく切って、まとめて、とりももみたいなジューシー唐揚げ！！
このレシピの生い立ち
お弁当屋さんの唐揚げって、そいで巻いてありますよね？？あんな感じでやってみました。

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材料

  1. むね肉 1枚
  2. 麺つゆ 大3
  3. 黒胡椒 少々
  4. 小麦粉 1／2カップ
  5. 片栗粉 大2
  6. たまご 1／2個
  7. 揚げ衣として片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は、塩を振って一晩くらい冷蔵庫に

  2. 2

    水に4ー5分つけ塩抜きし、キッチンペーパーで水気をとります

  3. 3

    そぎ切りにします

  4. 4

    麺つゆにつけます。
    胡椒もふります。
    朝、下ごしらえしてタッパに入れて冷蔵庫に保存しました。すぐ使ってもいいと思います

  5. 5

    たまご、小麦粉、片栗粉と鶏肉をよく混ぜ合わせ

  6. 6

    一口にまとめて片栗粉をまぶします。

  7. 7

    かるくまとめておいて

  8. 8

    色がつくまで揚げます

  9. 9

    コチュジャンを小さじ1/2入れてみました。
    もうちょっとじっくり揚げて色をつけました

コツ・ポイント

調味料は麺つゆ！と近所のママから教えてもらいました。なかなかきつね色にならないのでじっくり揚げてください！塩こうじで漬ける場合は焦げやすいので注意して下さい。

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レシピ作者

SONOCOO
SONOCOO @cook_40128447
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節約レシピや時短レシピを記録用で残しておこうと思っています。
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