牡蠣のアヒージョ

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船上のクックパパ
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簡単アヒージョ！
このレシピの生い立ち
今流行りのオリーブオイルを使った料理、あちらこちらでよく聞くアヒージョを作って見ました！

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材料

2人分
  1. 牡蠣 8個
  2. マッシュルーム 4個
  3. オリーブオイル 100cc
  4. 刻みネギ(パセリ) １本
  5. 塩胡椒 適量
  6. ににんにく 1カケ
  7. レモン汁 少々
  8. 赤唐辛子 １個

作り方

  1. 1

    牡蠣は、塩を揉みをしてから、軽く水で洗いザルに切り水けを切る。にんにく、マッシュルームはスライスする。

  2. 2

    鍋に唐辛子、にんにく、オリーブオイルを入れ、にんにくが色づくまで火にかける。

  3. 3

    2にマッシュルームと牡蠣を入れ５分ほど煮込み、塩胡椒で味を調える。

  4. 4

    牡蠣に火が通ったら器に盛り付け刻みネギをちらし完成。※食べる前にレモンを絞るとさっぱりになります。

コツ・ポイント

作り方は、いろいろありますが、オリーブオイルとにんにくでアヒージョ風になります。

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