牡蠣とたっぷり野菜のアヒージョ

☆あさ's cooksnap of when they made 牡蠣とたっぷり野菜のアヒージョ.
しましまもっぷ
しましまもっぷ @cook_40035633

おかずになるアヒージョです
このレシピの生い立ち
アヒージョの素なんて要らないよ～♪
クレイジーソルト(ハーブソルト)があればそれで良し！

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材料

  1. 牡蠣 1kg
  2. オリーブ油 150cc
  3. クレイジーソルト 小さじ1
  4. にんにく 10片
  5. マッシュルーム 1パック
  6. エリンギ 1パック
  7. パプリカ 1個
  8. プチトマト 大量(お好みで)
  9. アスパラガス 1束
  10. ブロッコリー 1房
  11. トウガラシ 2本
  12. ズッキーニ 1本
  13. ローズマリー 3枝

作り方

  1. 1

    今回の牡蠣は冷凍なので流水解凍から始めました。
    生牡蠣でしたら塩洗いして軽く水気を切っておく。

  2. 2

    にんにくは皮を剥き2つに切って芯を抜く。プチトマト以外の野菜は一口サイズに切る。
    トウガラシは小口切り。

  3. 3

    すべての材料を鍋やプライパンへ入れて、中火で15分ほど加熱する。
    時折、そこからすくい上げるように混ぜて下さい。

  4. 4

    牡蠣の身がプリッと膨らんだら完成です。
    そのまま食べたり、オイルにバゲットを浸してどうぞ☆

  5. 5

    この分量はパーティーサイズ(4人前後)になります。
    牡蠣は200～400gもあれば十分です

  6. 6

    オイルや野菜が余ったら、少し塩味(醤油)を足して茹でたパスタを入れて軽く炒めると美味しいペペロンチーノになります

コツ・ポイント

トマトとマッシュルーム、エリンギは入れておくと美味しいのでオススメです
他は冷蔵庫にある野菜をどうぞ！
ナスやオクラ、長芋なんかを入れても美味しいです

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