クレープ生地
のびのいいクレープ生地なのでミルクレープにも適してます♪焼いている時から家中がクレープの香りがして幸せ気分♪
このレシピの生い立ち
日本のクレープが懐かしくて日本で買った本に載ってたレシピで作っていましたが何かが違っていて色んなレシピを参考に材料を変えて試してやっと満足のいくレシピに仕上がりました。バターとバニラの量がポイントです。
※生地の混ぜ方は本を参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆牛乳を人肌温度に温めておきます。
☆バターは湯煎（又はレンジ）にかけて溶かしておきます。
☆卵を室温に戻しておきます。 - 2
ボウルに薄力粉をふるい入れます。
-
- 3
②の粉の真ん中に卵を割り入れ砂糖と塩も加えて泡立て器で卵をほぐしながら粉を崩すように混ぜていきます。
-
- 4
粉と卵が混ざったら温かい牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせ、バニラエクストラクトも加えて混ぜます。
-
- 5
完全に溶かしたバターを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせたら、漉し器で漉します。
-
- 6
ボウルにラップをして２時間以上や休ませ生地をなじませます。
※休ませることで、のびのいいクレープ生地になります。 -
- 7
２時間以上休ませたら焼く前にクレープ生地をよく混ぜ合わせて下さい。
-
- 8
熱したフライパンにサラダ油を入れ余分な油はクッキングペーパーで拭き取りフライパンに油をしっかりなじませ中火にします。
- 9
⑧にお玉でクレープ生地を流し入れフライパンをまわして生地を均等に広げます。クレープの縁がはがれてきたらひっくり返します。
-
- 10
焼けたらお皿に移し次のクレープを焼く前にクッキングペーパーに油を染み込ませてフライパンの表面を拭いて油分を補充します。
-
- 11
⑨と⑩同様に残りのクレープを焼きます。焼けたクレープはクッキングペーパーの上に焼けた順に重ねて室温で冷まして出来上がり♪
-
- 12
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コツ・ポイント
＊MrsMcKeeのレシピ＊
⭐️⑤で生地を２時間以上休ませることでのびのいいクレープ生地ができます。
⭐️クレープを焼く時は中火で焦がさないように途中で焼き色をチェックして火加減を調節して下さい。
リアクション
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