イカのトマト煮
クッキングBEAR♡ @cook_40093350
イカをゆっくり煮込んで柔らかく。
セロリがたっぷりも美味しいです。
このレシピの生い立ち
イギリスの料理研究家"ナイジェラ ローソン”さんのレシピを参考にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカははらわたを抜き取り、足は切っておく。胴はえんぺらをはずしてから薄皮を剥く。半分か３等分に切る。
- 2
セロリと玉ねぎはサイコロ大に切っておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、薄皮を取ってつぶしたニンニクを炒める。
- 4
香りが出てきたら弱火でセロリと玉ねぎを炒める。
イカも加えて炒める。 - 5
トマトの水煮と赤ワイン、バジルの葉を加えて、弱火で２０分～３０分くらい煮込む。
- 6
塩、コショウで味を調える。
最後に乾燥バジルをふりかける。
コツ・ポイント
弱火で煮込むと柔らかくなります。
塩は以後に入れます。
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